Faq's
Alles was du wissen möchtest und vermutlich noch einiges mehr
Allgemein
Unser Teig ist vegan, sprich er enthält keine tierischen Produkte. Somit musst Du dir auch keine Sorgen um rohe Eier machen, falls Du den Teig roh essen möchtest. Allerdings arbeiten wir mit Mehl, welches nicht hitzebehandelt ist und Natron, da unser Teig vor allem dazu da ist, gebacken zu werden. Dementsprechend besteht bei einem übermäßigen Teigkonsum das Risiko, Bauchschmerzen zu bekommen. Bei uns ist Moses der offizielle Teig-Tester und bis jetzt ist er noch fit und munter, von daher würden wir sagen, wie bei allem im Leben, die Dosis macht das Gift ☺
Das kommt ganz darauf an, wie Du deine Cookies magst. Generell empfehlen wir dir, den Teig dann aus dem Kühlschrank zu nehmen, wenn Du deinen Ofen auf 180 Grad Celsius aufheizt. So gibst Du ihm ein bisschen Zeit, sich schon mal anzuwärmen. Je nachdem, ob Du lieber weiche Cookies isst, backst Du sie anschließend nur fünf Minuten und lässt sie danach ausreichend auf dem Backblech abkühlen (da backen sie noch ein bisschen nach, also nicht verunsichern lassen, wenn sie noch roh aussehen). Lauras Empfehlung sind 8 Minuten, dann erhältst Du innen weiche und außen ein wenig knusprige Cookies.
Jedes unserer Gläser enthält 240g Teig (plus minus ein paar Gramm, noch wiegen wir per Hand ab). Wir backen daraus acht Cookies á 30g, aber auch hier kannst Du ganz wie Du möchtest die Größe deiner Cookies bestimmen. Denk nur dran, dass größere Cookies meist etwas länger im Ofen brauchen, kleinere sind oftmals schneller fertig.
Am besten und längsten hält unser Teig, wenn Du das Glas einfach im Kühlschrank aufbewahrst. So hast Du ihn auch immer griffbereit, wenn Du Hunger auf ein paar Cookies bekommst.
Das Mindesthaltbarkeitsdatum unseres Teiges ist auf drei Wochen ausgelegt. Nach dem Öffnen solltest Du ihn idealerweise in 1-2 Wochen aufbrauchen. Kommt allerdings selten vor, dass er so lange im Kühlschrank steht, weil wenn wir ehrlich sind, lange überlebt der Teig bei uns zuhause nicht. Wir haben das Ganze für euch aber natürlich mal getestet und das Teig Glas schweren Herzens vier Wochen im Kühlschrank aufbewahrt. Der Teig verändert sich dann etwas und wird ein bisschen fester und dunkler, die Cookies schmecken allerdings nach wie vor ☺
Müssen tust Du gar nichts ☺ Wenn Du an einem Abend nur ein paar Cookies backen willst, nimm einfach mit einem sauberen Löffel die Menge an Teig raus, die Du möchtest und stell den Rest wieder fest verschlossen in den Kühlschrank. Der Teig ist dann wieder jederzeit einsatzbereit.
Wir stellen unseren Teig momentan in einer Produktionsküche in München her. Da wir noch nicht die Menge produzieren, dass sich eine eigene kleine Produktionsstelle lohnen würde, stellen wir in der Produktionsküche von vegan lunchtable her. Also fleißig Cookies essen und Teig bestellen, dann können wir vielleicht ganz bald unsere eigene kleine Cookie Produktionsstätte eröffnen.
Zutaten
Muscovadozucker ist im Endeffekt naturbelassener Vollrohrzucker, welcher aus Zuckerrohrsaft ohne chemische Behandlung gewonnen wird. Der Melasseanteil liegt bei Muscovadozucker zwischen 10-15%, daher ist er weicher, feuchter und klumpiger als der raffinierte weiße Zucker, den wir aus dem Supermarkt kennen. Er schmeckt auch anders, ein bisschen malziger und ein bisschen nach Karamell.
Warum nicht? Auf der Suche nach dem perfekten Mehl für unsere Cookies sind wir auf die Wolfsmühle in Forstinning gestoßen. Sie mahlen ihr Dinkelmehl aus der Sorte Oberkulmer Rotkorn. Das ist eine der ursprünglichsten Dinkelformen und besonders verträglich, daher ist es sogar für Weizenallergiker geeignet. Glutenfrei ist es allerdings leider nicht, daran arbeiten wir noch. Wir arbeiten mit den Bio Dinkelsorten Typ 1050 und Vollkorn.
Die meisten unserer Cookie Sorten enthalten keine Nüsse. Die ein oder andere Nuss-Sorte haben wir allerdings. Unsere white chocolate and macadamia nut Cookies enthalten – Überraschung – Macadamia Nüsse. Wir können somit nicht ausschließen, dass Spuren davon auch in den anderen Sorten vorhanden sind, da alle drei Sorten in derselben Produktionsstätte gelagert und produziert werden. Wir geben zwar unser bestes, alles strikt zu trennen, können allerdings nicht garantieren, dass keine Spuren von Nüssen im Teig enthalten sind. Daher bitten wir Euch: Ihr kennt euch selbst am besten, passt auf Euch auf und entscheidet dementsprechend ob Ihr unsere Cookies essen möchtet oder nicht.
Selbstverständlich. Wie Du in unserer Zutatenliste siehst, haben wir keinerlei tierische Produkte in unserem Teig drin. Warum auch, er schmeckt doch auch ohne super!
Versand und Bestellung
Unser Teig wird in Päckchen versandt, die mit einer Isolierung aus recyceltem Altpapier und Kühlakkus ausgestattet sind. Somit bleibt der Teig kühl bis er bei Dir ankommt und das Glas wird zusätzlich gepolstert. Ein weiterer Vorteil der Isolierung aus Altpapier: Sie kann unbesorgt im Ganzen im Papiermüll entsorgt werden.
Zum größten Teil, ja! Wir sind sehr stolz, das sagen zu können, und wir haben lange getüftelt und ausprobiert bis wir den richtigen Partner gefunden haben. Der Karton sowie die Isolierung kommt von easy2cool, einem Unternehmen welches Ökologische Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier und Kühlmedien (Kühlakkus) ohne Chemie oder Konservierungsstoffe herstellt. Du kannst somit den Karton und die Isolierung im Altpapier wieder recyceln und die Kühlakkus können vorerst im Hausmüll und hoffentlich bald einfach aufgeschnitten und dann in der Spüle entsorgt werden.
Wir arbeiten sowohl mit DHL, DPD und UPS zusammen. Je nachdem, wohin die Reise des Päckchens geht und vor allem, je nachdem für welchen Paketdienstleister du dich entscheidest. Denn sind wir mal ehrlich, es gibt doch immer den einen, wo die Pakete bei dir ankommen und andere wo du doch eher Richtung Paketstelle wanderst und sie abholst. We´ve all been there.
Bei uns kannst Du ganz einfach über Klarna, Paypal, Sofortüberweisung oder mit Deiner Kreditkarte bezahlen. Such Dir einfach Deine Lieblingszahlmethode aus und los geht’s.
Wir hoffen natürlich, dass es nicht dazu kommt, dass Dir unsere Cookies nicht schmecken. Über Geschmack lässt sich aber bekanntlich nicht streiten. Zurückschicken bringt bei unserem Cookie dough nichts, da er frisch für Dich hergestellt wurde und Du ihn ja öffnen musstest um zu probieren. Daher bieten wir leider keine Retoure an. Wenn Du allerdings wahnsinnig traurig darüber bist, dass die Cookies nicht so schmecken wie Du dir das vorgestellt hast, schreib uns gerne bei info@cookiedose und wir finden gemeinsam bestimmt eine Lösung.